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醫 生 同 營 養 師 各 有 抗 氧 化 絕 招 ， 有 平 有 貴 ， 見 效 有 快 有 慢 ， 最 重 要 係 早 啲 起 步 ， 而 且 堅 持 到 底 ， 先 至 有 機 會 達 到 長 春 不 老 ！
40 歲 前 補 充 劑 抗 衰 老
即 將 推 出 抗 衰 老 專 書 的 家 庭 醫 學 專 科 醫 生 黃 國 豪 話 ， 身 體 氧 化 不 可 避 免 ， 但 可 以 減 慢 ： 「 人 體 抗 氧 化 的 巔 峰 期 是 16 至 18 歲 ， 之 後 會 用 很 慢 的 速 度 衰 退 ， 到 35 至 40 歲 後 ， 衰 老 的 速 度 就 會 急 速 增 加 。 因 此 西 方 醫 學 會 用 不 同 方 法 增 加 20 歲 後 的 抗 氧 化 力 ， 好 似 踩 brake 咁 令 佢 減 速 。 」
他 表 示 ， 後 生 女 可 以 食 補 充 劑 ， 成 熟 女 性 就 要 用 荷 爾 蒙 療 法 。
「 抗 衰 老 愈 早 愈 好 ， 最 好 從 小 朋 友 開 始 已 習 慣 健 康 的 生 活 方 式 ， 減 少 氧 化 的 機 會 。 40 歲 以 下 的 女 性 ， 身 體 的 抗 氧 化 機 能 多 數 還 不 錯 ， 應 按 自 己 的 需 要 服 食 抗 氧 化 補 充 劑 ， 而 沒 有 一 種 補 充 劑 可 以 搞 掂 晒 所 有 氧 化 問 題 。 」
至 於 荷 爾 蒙 療 法 ， 有 制 衡 自 由 基 的 作 用 。 皮 膚 質 素 好 壞 和 荷 爾 蒙 有 密 切 關 係 ， 例 如 闊 太 們 去 瑞 士 打 羊 胎 素 就 是 荷 爾 蒙 療 法 的 一 種 。 「 其 實 除 了 打 羊 胎 素 ， 仲 可 以 內 服 荷 爾 蒙 藥 ， 除 了 可 以 減 慢 皮 膚 老 化 外 ， 仲 會 瞓 得 好 啲 ， 傷 口 復 原 能 力 亦 會 加 強 。 每 次 荷 爾 蒙 療 程 的 效 用 大 約 可 以 keep 半 年 至 一 年 。 」
自 由 基 起 底
自 由 基 是 一 種 不 完 整 的 電 子 ， 也 是 組 成 細 胞 的 成 分 ， 可 以 在 身 體 任 何 部 位 、 器 官 產 生 。 由 於 它 不 完 整 ， 因 此 非 常 不 穩 定 ， 為 了 令 自 己 穩 定 下 來 ， 便 會 搶 奪 身 體 正 常 細 胞 電 子 的 成 分 ， 而 被 搶 奪 的 細 胞 又 會 去 搶 奪 別 的 細 胞 的 電 子 ， 結 果 身 體 細 胞 就 會 被 破 壞 而 出 現 衰 老 、 病 變 。 當 中 細 胞 電 子 被 破 壞 的 情 況 ， 便 是 「 氧 化 」 。
人 體 有 清 除 自 由 基 的 能 力 ， 但 是 自 由 基 過 多 而 身 體 來 不 及 清 除 的 話 ， 就 會 提 早 衰 老 ， 因 此 就 需 要 借 助 外 力 ， 如 飲 食 、 運 動 等 抵 抗 自 由 基 的 傷 害 。
補 充 劑 對 症 下 藥
如 果 長 期 用 眼 ， 眼 力 會 衰 退 得 特 別 快 ， 應 服 用 藍 莓 製 成 的 補 充 劑 。
腸 胃 欠 佳 者 可 以 服 用 酵 素 。
近 年 大 熱 的 Q10 ， 專 補 救 腦 部 及 心 臟 的 氧 化 。
海 藻 類 補 充 劑 的 抗 氧 化 力 比 較 全 面 ， 所 有 人 都 啱 食 。
Tips
選 擇 時 ， 最 重 要 是 揀 天 然 物 料 製 成 的 補 充 劑 ， 因 為 天 然 材 料 如 蔬 果 ， 多 數 含 有 多 種 維 他 命 和 營 養 ， 抗 氧 化 力 比 較 均 衡 。
加 速 衰 老 壞 習 慣 Vs 延 緩 衰 老 好 習 慣
食 加 工 食 物
如 加 入 防 腐 劑 、 反 式 脂 肪 、 煙 熏 、 易 致 敏 的 食 物 ， 以 及 精 製 糖 如 砂 糖 ， 都 會 令 身 體 產 生 大 量 自 由 基 。 最 好 係 吃 有 機 食 物 。
飲 牛 奶
牛 奶 係 俾 牛 飲 ， 人 體 其 實 並 不 習 慣 消 化 牛 奶 ， 結 果 和 加 工 食 物 一 樣 ， 會 增 加 自 由 基 。
吸 煙
香 煙 有 幾 百 種 有 害 成 分 ， 每 種 都 會 加 速 身 體 氧 化 。
悲 觀 、 壓 力 大
情 緒 亦 會 影 響 自 由 基 ， 經 常 處 於 壓 力 下 ， 又 或 者 唔 開 心 ， 都 會 令 身 體 充 滿 自 由 基 。
早 睡
最 佳 的 開 始 睡 眠 時 間 是 10-11pm ， 因 為 12mn-2am 係 生 長 荷 爾 蒙 分 泌 的 高 峰 期 ， 如 果 這 段 時 間 不 睡 覺 ， 荷 爾 蒙 就 會 受 到 影 響 ， 令 抗 氧 化 力 下 降 。
運 動
秘 訣 是 每 日 至 少 做 15 分 鐘 ， 例 如 唔 搭 改 行 樓 梯 。
學 習
不 斷 學 習 的 人 可 以 保 持 神 經 傳 遞 物 質 的 靈 敏 度 ， 減 少 患 上 老 人 癡 呆 症 的 機 會 。
笑
開 心 時 腦 內 會 產 生 安 多 芬 ， 有 助 抗 氧 化 。
資 料 來 源 ： 黃 國 豪 醫 生
營 養 師 絕 招 ： 為 身 體 防 腐
其 實 ， 大 自 然 一 早 為 我 們 準 備 好 抗 衰 老 物 資 ， 皆 因 各 式 各 樣 的 蔬 果 都 有 很 強 的 抗 氧 化 力 ， 有 如 身 體 的 防 腐 劑 ， 可 以 令 自 由 基 唔 見 晒 ！
香 港 港 安 醫 院 健 康 生 活 促 進 中 心 註 冊 營 養 師 蕭 鈺 麟 （ 圖 ） 表 示 ， 美 國 農 業 部 建 立 了 一 個 抗 氧 化 食 物 資 料 庫 ， 列 出 275 種 食 物 的 抗 氧 化 力 ， 雖 然 當 中 有 些 屬 於 香 料 或 在 香 港 不 容 易 買 到 ， 但 亦 有 不 少 在 大 型 連 鎖 超 市 甚 至 街 市 發 售 。 蕭 鈺 麟 又 提 醒 大 家 ， 抗 氧 化 水 果 唔 可 以 單 食 一 種 ， 因 為 食 得 過 量 的 話 ， 身 體 會 產 生 抗 拒 ， 吸 收 力 便 會 下 降 ， 而 且 不 同 抗 氧 化 食 物 對 身 體 不 同 器 官 各 有 好 處 。 想 全 面 抗 氧 化 ， 就 要 食 多 幾 種 水 果 。
註 ： 抗 氧 化 力 即 ORAC （ Oxygen Radical Absorbance Capacity ） ， 為 測 試 食 品 及 藥 品 中 抗 氧 化 物 的 含 量 的 國 際 通 用 標 準 單 位 。 ORAC 數 值 愈 大 代 表 抗 氧 化 力 愈 強 。
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